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香菇炒熏肉
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若邹落水无痕蔚墦

初学做菜，选择了怎么炒都好吃的熏肉，自然成功了！像我这种厨房小白第一次都能做好的菜，你还不快来试试！

时间:10分钟内
食材
香菇 5个
熏肉 一小块
姜，蒜，泡椒，花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜切片，姜和泡椒切丝，待用。
  • 步骤 2/5
    选肉厚的香菇，切片，待用。注意香菇不能切得太薄！
  • 步骤 3/5
    熏肉切薄片，依据个人喜好，肥肉跟瘦肉可以分开切。
  • 步骤 4/5
    锅中加入少许油（油不能放多，因为肥肉可以炸出油来），800°烧开，放入肥肉，1000°炸至肥肉出油，放入花椒炸30秒，放入姜蒜和泡椒，翻炒一分钟。
  • 步骤 5/5
    放入瘦肉片翻炒至变色，再放入香菇片翻炒，香菇变软即可起锅！
小贴士

烟熏一周的瘦肉最香，又不会太硬！

发布于 2018-08-28
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