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炒沙河粉
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沉着

沙河粉的特点粉薄而透明，韧而爽滑。既可蒸煮，又可炒吃。配制方面，酸甜苦辣咸五味均可，炒、捞、汤、蒸各式俱全。

食材
猪里脊肉 100g
青菜 200g
鸡蛋 2个
黑木耳 适量
大蒜 适量
葱白 适量
沙河粉 适量
青椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    沙河粉黑木耳提前用温水泡开
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，肉，青椒，葱切丝，青菜切段，蒜切末备用
  • 步骤 3/9
    起油锅，倒入蛋液炒散，盛出
  • 步骤 4/9
    另起油锅，蒜爆锅，放入肉丝炒开，再放入青菜，木耳，青椒，略炒，加酱油，蚝油，盐
  • 步骤 5/9
    最后加入炒好的鸡蛋，翻炒后盛出
  • 步骤 6/9
    锅里放一点油，加入沙河粉翻炒，加一点点水防止沾锅
  • 步骤 7/9
    加入少许酱油，吃辣的可以加入老干妈一勺，用筷子抖均匀
  • 步骤 8/9
    加入炒好的菜，炒均匀，最后加入葱丝，加少许鸡精，炒均匀，就可以出锅啦
  • 步骤 9/9
    晶莹剔透的河粉，开吃吧
发布于 2018-10-20
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