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潮汕猪筋丸沙河粉汤
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顾慕双灸

潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成，口感爽脆，味道鲜甜。与其他地方不同的事，汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制，淀粉和水都是作为配料来放，而不是主料，所以打制出来的丸子口感更加爽脆，味道更加鲜甜，原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。

时间:10分钟内
食材
潮汕猪筋丸 92g
沙河粉 59g
油 适量
冬菜 适量
鸡粉 适量
葱花 适量
蒜头朥 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材：潮汕猪筋丸。
  • 步骤 2/17
    食材：沙河粉。
  • 步骤 3/17
    将洗净的沙河粉放入炒锅中，倒入适量的清水。
  • 步骤 4/17
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 5/17
    煮3分钟。
  • 步骤 6/17
    捞起。
  • 步骤 7/17
    过冷河。
  • 步骤 8/17
    捞起，沥干。
  • 步骤 9/17
    将洗净的猪筋丸放入汤锅中，加入适量的清水。
  • 步骤 10/17
    放入沙河粉。
  • 步骤 11/17
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 12/17
    放入适量的冬菜。
  • 步骤 13/17
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 14/17
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 15/17
    盖锅盖，大火煮滚后。
  • 步骤 16/17
    即可关火。
  • 步骤 17/17
    盛入汤碗中，撒上葱花和蒜头朥，上桌就就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

买回来的猪筋丸已经八分熟啦，不能煮久，汤滚后就可关火啦，这样吃起来的猪筋丸口感才爽脆哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2022-11-28
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