铁板牛排
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暨人醒梦亦碎
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时间:10-30分钟
食材
牛排 4块
红椒 1/4个
黄椒 1/4个
青椒 1/4个
洋葱 一个
大蒜 一个
李锦记黑椒汁 适量
蚝油 适量
橄榄油 适量
黄油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将牛排切成小块,加二勺黑椒汁,二勺蚝油,料酒一勺,一点糖,搅拌均匀,腌制1.5-2小时左右(夏天腌制时最好放入冰箱冷藏);大蒜去皮,取三四粒切片;半个洋葱切丝,半个洋葱切块,彩椒切块;
  • 步骤 2/12
    烧热锅,放入橄榄油,等油温上来后,关火,放入一块黄油,等黄油溶化后
  • 步骤 3/12
    开火,倒入大蒜粒,洋葱丝炒香
  • 步骤 4/12
    倒入抹了油烧热的铁板中备用;
  • 步骤 5/12
    锅中留底油,放入腌制好的牛排,两面煎七分熟时;
  • 步骤 6/12
    1
  • 步骤 7/12
    倒入洋葱块、大蒜片,翻炒
  • 步骤 8/12
    再加入彩椒块继续翻炒一下
  • 步骤 9/12
    加入一勺蚝油
  • 步骤 10/12
    一勺黑椒汁
  • 步骤 11/12
    搅拌均匀后倒入开小火加热中的铁板上
  • 步骤 12/12
    再加热一二分钟后,端出放到木板上就可以开吃了。
小贴士

唠叨几句:

1、腌制时加些糖可以更好的调出牛肉的鲜味;

2、个人感觉用二种混合油的味道比用一种的好,而且更香;

3、牛排也可以换成牛里脊肉。

发布于 2018-07-10
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