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经典家常西红柿炒鸡蛋
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旧爱时光觅梅

常常为第二天做什么饭大伤脑筋，当大脑一片空白时，这道菜就Duāng地一下跳出来，我们全家人都最爱吃也最下饭，这就是所谓的“随便”，好吃又有营养，番茄红素蛋白质一并补。

食材
圆西红柿 3个
鸡蛋 3个
大葱 半根
木耳 5朵
青椒 1根
生抽 1勺
盐 适量
糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料：中等大小圆西红柿洗净切块，青椒去籽切片，葱斜刀切片，木耳泡发洗净撕小块。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，锅中烧热植物油，开始冒烟倒入鸡蛋液，快速转锅使鸡蛋均匀受热。
  • 步骤 3/8
    用锅铲将鸡蛋搅散，全熟即可盛出待用。
  • 步骤 4/8
    另入少量油，稍热入葱花，出香味即可倒入西红柿、青椒。
  • 步骤 5/8
    稍翻炒后倒入一勺生抽翻炒均匀。锅内加半碗水，盖锅稍焖。
  • 步骤 6/8
    西红柿焖烂，汤汁变稠厚倒入炒好的鸡蛋及木耳，搅拌翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入一勺糖，约5克左右，最后加入盐调味，关火起锅。
  • 步骤 8/8
    酸甜加上青椒的清香，很下饭。
小贴士

西红柿炒至软烂出沙才好吃哦！

发布于 2018-06-22
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