西红柿炒鸡蛋
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说西红柿炒鸡蛋是一道国民家常菜,我想不会有人有异议吧。这么经典,这么家常,怎么可能不会做呢?但要想做的好吃,就要掌握一点点诀窍,这样才能给家人和自己带来惊喜,不是吗?

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
鸡蛋 3个
家乐鸡精 1茶匙
香葱碎 少许
1/2茶匙
2茶匙
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用。
  • 步骤 3/7
    锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
  • 步骤 4/7
    锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香。
  • 步骤 5/7
    将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精、糖调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。
  • 步骤 6/7
    最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。
  • 步骤 7/7
    尽情享用吧~
小贴士

1.这道菜先把鸡蛋炒熟盛出后,再炒西红柿,其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分,从而影响鸡蛋的口感。

2.在西红柿炒鸡蛋的过程中,加入家乐鸡精,起到提鲜的作用,获得更加爽口丰富的口感,但要注意,最好是在临出锅前加进去,让鲜与香获得完美融合。

发布于 2018-10-13
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