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炝炒空心菜
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冷冷watery
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食材
空心菜 1斤
食用油 适量
蒜 4瓣
干红辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    空心菜择好洗干净放漏兜里晾干水分
  • 步骤 2/6
    准备材料，干辣椒切段，蒜头切碎，再要几粒花椒。（辣椒看个人喜好，不喜欢吃辣可以少放或不放，本人重口味）
  • 步骤 3/6
    坐锅放油，油稍稍多些，这个菜油少了不好吃。
  • 步骤 4/6
    油热了倒入准备好的辣椒蒜末花椒爆香。
  • 步骤 5/6
    倒入空心菜快速翻炒至变色。翻炒过程中加盐和鸡精，以便味道均匀。整个过程要大火哈。
  • 步骤 6/6
    成品出锅
小贴士

空心菜洗干净以后尽量把水滤干，不然炒出来水水的不好吃。

发布于 2019-02-19
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