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酸香鸭血
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Esperanza-琳
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时间:10-30分钟
食材
鸭血 1块
水 1小碗
姜末 2g
蒜末 2g
醋 1 2小勺
生抽 1 2小勺
糖 1 2小勺
淀粉 1小勺
葱花 1 小半把
鸡精 适量
豆瓣酱 1大勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用。
  • 步骤 2/6
    把调料1里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。
  • 步骤 3/6
    锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
  • 步骤 4/6
    加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，闷5分钟。打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
  • 步骤 6/6
    看锅里还剩下少量水分的时候，适量鸡精。撒少许葱花即可。
发布于 2019-02-12
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