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小炒猪五花
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讲道义colonist

只因家里有这些材料，就炒一回呗！下饭也不错…

时间:10-30分钟
食材
五花肉 半段
青辣椒 4根
红辣椒 2根
大蒜 3颗
老姜 4片
料酒 1盖
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料大合照 五花肉 辣椒 大蒜 姜
  • 步骤 2/7
    煮一锅水，下4片姜，放整段肉煮至外表断生捞起，过冷水。冷却肉质
  • 步骤 3/7
    过冷水冷却后，切片
  • 步骤 4/7
    锅里热油放大蒜炒香，下肉爆炒，炒至肉变金黄色加料酒
  • 步骤 5/7
    加完料酒直接下辣椒，然后加盐 鸡精 砂糖调味
  • 步骤 6/7
    调味后，加生抽调色提味
  • 步骤 7/7
    关火，起锅
小贴士

五花肉整段洗干净，必须要灼一下，为了去腥！

发布于 2019-01-26
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