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番茄炒蛋
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一灯大师

最喜欢的一道菜就是番茄炒蛋，色香味俱全而且很有营养，如果盖到米饭上，那真是人间一大美食～

食材
西红柿 2个
鸡蛋 3个
青椒 2个
大蒜 4颗
盐 1勺
鸡精 少量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    左手拿西红柿右手拿刀，边切边转动西红柿切片，这样切的西红柿，汁子能最大限度地释放出来，注意不要切到手。青椒斜切成丝，如果喜欢吃辣的朋友，可以用像螺丝一样的青椒，不喜欢吃辣的朋友就用直的青椒。鸡蛋加少量凉开水打散，这时鸡蛋里不要放盐，不然会有腥味。 大蒜切片。
  • 步骤 2/6
    油热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌(鸡蛋炒完是散的)，待鸡蛋七成熟时关火(不可等全熟了再关火，鸡蛋就炒老了)，盛盘。
  • 步骤 3/6
    大火，油烧热，倒入青椒翻炒10秒
  • 步骤 4/6
    均匀沾上油后倒入西红柿(如果想要颜色漂亮可以放点黑木耳)，翻炒到刚出汁时撒盐，放入蒜片翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    倒入刚炒好的鸡蛋，鸡蛋和番茄混合均匀， 撒适量鸡精。
  • 步骤 6/6
    关火，搅匀，盛盘。
发布于 2019-01-25
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