番茄炒蛋
8.2万 热度 13 收藏
一灯大师

最喜欢的一道菜就是番茄炒蛋,色香味俱全而且很有营养,如果盖到米饭上,那真是人间一大美食~

食材
西红柿 2个
鸡蛋 3个
青椒 2个
大蒜 4颗
1勺
鸡精 少量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    左手拿西红柿右手拿刀,边切边转动西红柿切片,这样切的西红柿,汁子能最大限度地释放出来,注意不要切到手。青椒斜切成丝,如果喜欢吃辣的朋友,可以用像螺丝一样的青椒,不喜欢吃辣的朋友就用直的青椒。鸡蛋加少量凉开水打散,这时鸡蛋里不要放盐,不然会有腥味。 大蒜切片。
  • 步骤 2/6
    油热后倒入鸡蛋,用筷子搅拌(鸡蛋炒完是散的),待鸡蛋七成熟时关火(不可等全熟了再关火,鸡蛋就炒老了),盛盘。
  • 步骤 3/6
    大火,油烧热,倒入青椒翻炒10秒
  • 步骤 4/6
    均匀沾上油后倒入西红柿(如果想要颜色漂亮可以放点黑木耳),翻炒到刚出汁时撒盐,放入蒜片翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    倒入刚炒好的鸡蛋,鸡蛋和番茄混合均匀, 撒适量鸡精。
  • 步骤 6/6
    关火,搅匀,盛盘。
发布于 2019-01-25
评论
相关菜谱