番茄炒蛋人人都会炒的，简单游很好吃，各个地方的炒法都差不多，只是在配菜上有的会放上一点大葱有的会放上一点蒜苗，其实最好还是什么都不放，要吃就吃番茄的原味。
番茄炒蛋以往都是先炒蛋在倒下番茄去炒，上次看电视专家说营养口感都好，先炒的鸡蛋不利于吸收，而且口感还比较老，想想也是，炒好的鸡蛋从锅里炒好再捞出来再去炒番茄，番茄炒好时鸡蛋都快凉了又把鸡蛋倒回锅里炒，（鸡蛋又回一次锅）营养口感会好吗？