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雪里红豆粒炒小河虾
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簿埔哑乌捞

从小就爱吃农家饭菜，在城市里吃腻大鱼大肉了，都换口味吧，有小虾还可以补补钙哈！

时间:10-30分钟
食材
小河虾 500g
雪里红 250g
黄豆 250g
大葱 适量
姜 适量
高度白酒 3两
小红辣椒 2个
蚝油 适量
糖 4小勺
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先洗净小河虾，空干水份，备用。
  • 步骤 2/10
    用净水洗两遍雪菜，拧干水份备用。
  • 步骤 3/10
    提前泡好并煮熟黄豆，可在水中放几粒花椒1粒大料花。
  • 步骤 4/10
    锅中放入几粒花椒两粒大料花，等榨出料香放入小河虾。
  • 步骤 5/10
    翻炒出红色，可以多炒会全变红后盛出，备用。
  • 步骤 6/10
    重新起锅，炒雪菜，炒到稍软些。
  • 步骤 7/10
    放入黄豆粒翻炒几下。
  • 步骤 8/10
    放入炒好的河虾，倒入料汁后盖盖，焖1分半钟，稍加些水。
  • 步骤 9/10
    等锅中无汤汁后关火，出锅，开吃。
  • 步骤 10/10
    料汁（白酒，鸡精，糖，蚝油，葱，姜）。
小贴士

最好用高油温爆炒小河虾，过两遍油啊！

发布于 2018-08-23
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