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雪菜墨鱼
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夏有森光暖

雪菜墨鱼，也可以叫咸菜墨鱼，是一道很好吃的家常菜，北方的朋友可以用酸菜代替咸菜做成酸菜墨鱼，做法相同。这菜不止可以下饭，吃汤面的话作为浇头也是非常好吃。

时间:10分钟内
食材
雪菜 250g
墨鱼 250g
葱 10g
姜 1块
料酒 10ml
盐调味料 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将墨鱼切条，雪菜切丁。
  • 步骤 2/7
    姜切丝，葱切葱花备用
  • 步骤 3/7
    油锅到七分热，下葱姜编炒。
  • 步骤 4/7
    将墨鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒
  • 步骤 5/7
    待墨鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒
  • 步骤 6/7
    翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。
  • 步骤 7/7
    待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。
发布于 2018-07-12
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