这个饭主要是饿了，临时炒制填饱肚子的，个人喜欢黄瓜做盘饰，不仅好看又可以解腻，原本不经意的炒制发现味道很好，于是又重新再给大宝做一份，才有这个菜谱。
牛肉粒腌制时加点食用油或香油可使牛肉嫩滑，炒制时间不宜太长。米饭须剩饭炒出来的才香，好吃。家里一般不用鸡精和味精，所以配料表中没有，大家酌情用。