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丝瓜炒蛤蜊
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夏日的綠色夷徭
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时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 适量
丝瓜 适量
盐 适量
绍酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
  • 步骤 2/9
    丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
  • 步骤 3/9
    丝瓜切成大片。
  • 步骤 4/9
    中火烧热锅中的油。
  • 步骤 5/9
    待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
  • 步骤 6/9
    淋入绍酒。
  • 步骤 7/9
    翻炒片刻，盖盖烧两分钟。
  • 步骤 8/9
    开盖蛤蜊张开。
  • 步骤 9/9
    放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
小贴士

为避免丝瓜变黑的两种方法：

1、可以盐最后放。

2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。

发布于 2018-08-04
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