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丝瓜炒花蛤
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小拼头哘全

丝瓜明目清火，我家喜欢和海鲜搭配炒着吃，这次选用了花皮蛤蜊，用炒蛤蜊出来的奶白鲜汁来炒丝瓜，鲜香美味

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 200g
蛤蜊 400g
姜丝 2g
葱花 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    热锅热油爆香花椒，捞出来，再放入姜丝和葱花炒香
  • 步骤 2/9
    放入蛤蜊翻炒
  • 步骤 3/9
    盖盖焖煮5分钟至蛤蜊开口
  • 步骤 4/9
    另起锅放入油爆香葱花
  • 步骤 5/9
    放入丝瓜皮翻炒至丝瓜软身
  • 步骤 6/9
    加入蛤蜊鲜汤煮熟丝瓜片
  • 步骤 7/9
    将蛤蜊肉放入丝瓜中（最好剥除蛤蜊肉放入，我时间紧，直接带皮放入了）
  • 步骤 8/9
    大火炖煮1分钟，出锅即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

蛤蜊需要吐净泥沙

最好剥除蛤蜊肉放入丝瓜中，我时间紧直接带皮放入了，也别有风味

发布于 2019-09-17
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