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步骤 1/7
蒜薹一把洗净
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步骤 2/7
腊肉提前泡软，切片入锅翻炒，至透明状
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步骤 3/7
加入蒜薹爆炒，撒少许盐，蒜薹不易入味可以提前撒盐
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步骤 4/7
继续翻炒加入十三香，白胡椒，鸡精等调味料，加多少看个人爱好！
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步骤 5/7
干炒容易糊里面还不熟，这时候重要一部加水，加多少有讲究，加水量不超过菜，这样一可以使肉和调料还有蒜薹更入味，也不至于菜会糊，而且蒜薹也会熟透
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步骤 6/7
继续炒，水收干即可，加水后不要加盖子，否则蒜薹的味道像煮出来的，不香
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步骤 7/7
出锅！看起来很香，吃起来也不错！腊肉的味道充分散发出了！