菜品中用到的韩式泡菜可以自己腌制，也可在超市购买成品袋装。
因韩式泡菜酸度、咸度足够，所以本菜品烩炒时可以无须再加任何调味料。
泡菜用途很广，除了炒肉类，也适合炒素菜，如泡菜炒藕片、炒黄瓜等也很好吃；或用来制作泡菜薯饼等，酸香开胃勾人食欲。
泡菜制作原料以蔬菜瓜果为主，味美嫩脆，富含乳酸，维生素B12含量丰富。膳食中适量进食泡菜能增进食欲，帮助消化，是减肥的人士首选的低热能好食材。