沙姜又叫山奈，
奈味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
沙姜对广东人来说不陌生，炒菜，做酱料，都是常用到
白切鸡，酱油加蒜加沙姜必不可少的。