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家常豆角炒肉
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develop一分为二
这是一道非常普通的家常菜,用最普通的做法做出不普通的味道
食材
豆角
300g
猪瘦肉
100g
葱白
半根
大蒜
3瓣
姜
2片
料酒
10ml
生抽
20ml
老抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
准备所有原料,豆角摘去两头,猪肉切片加料酒少许盐和淀粉抓匀腌一下
步骤 2/8
坐一锅开水,把豆角焯烫3分钟
步骤 3/8
炒锅倒油,放入腌好的肉片,翻炒变色
步骤 4/8
加入葱、姜、蒜后倒入生抽、适量老抽,老抽只是调色千万不要倒多了
步骤 5/8
肉炒到均匀的裹上一层酱油色,然后加入豆角翻炒均匀
步骤 6/8
加入开水,水量不要超过豆角
步骤 7/8
水开后转小火,盖上锅盖闷8分钟
步骤 8/8
打开锅盖,加盐,大火收汁
小贴士
豆角一定要做熟,最好先焯一下
发布于 2018-07-14
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