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青豆角炒肉
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郑谁予琴乱

家常菜！

食材
青豆角（豇豆） 500g
里脊肉（瘦肉） 100g
花椒粉 2g
盐 适量
胡椒粉 适量
青红辣椒 适量
蒜 2～3瓣
料酒 10ml
生粉 5g
鸡粉 5g
香油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、配料备好。
  • 步骤 2/7
    热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。
  • 步骤 3/7
    放豆角、花椒粉、中火翻炒。
  • 步骤 4/7
    翠绿、软蔫了，加入一汤勺70ml左右水，保证豆角熟透。
  • 步骤 5/7
    鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。
  • 步骤 6/7
    汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。
  • 步骤 7/7
    淋入香油翻炒均匀关火。
发布于 2019-02-22
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