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小象拔蚌炒西兰花
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孤单
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时间:10-30分钟
食材
小象拔蚌 150g
西兰花 200g
姜 5g
蒜 5g
蠔油 2勺
生粉 2勺
盐 适量
糖 适量
花生油 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西兰花洗干净，用盐水泡十分钟，再冲水
  • 步骤 2/5
    小象拔蚌洗干净，不要有沙和黑绿色的东西
  • 步骤 3/5
    姜、蒜切好
  • 步骤 4/5
    烧锅开水，放点油和盐，灼一下小象拔蚌和西兰花
  • 步骤 5/5
    1冷锅下油，大火烧开，爆香蒜姜，下小象拔蚌和白酒炒两三下，再放入西兰花2接着勾搭芡，蠔油、油、盐、白糖、生粉、水，调好之后捯进锅里，快速翻动。让芡汁把小象拔蚌和西兰花为粘附上3出锅，先把西兰花排成一圈，把小象拔蚌放进中间
小贴士

全程大火

发布于 2018-06-30
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