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茄汁鸡丁(不辣版)孩子也可以吃的酸甜口味
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前手缆谂媒

想吃宫保鸡丁，可近期肠胃不适合吃辣，于是就自创了这款酸酸甜甜又富有营养的菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 半斤左右
黄瓜 2小根
胡萝卜 1小根
腰果 适量
木耳 适量
番茄酱 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
白糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉切成小丁，大小自己决定。然后放一点料酒、一小勺盐、一大勺糖、一点白胡椒粉和少量淀粉用手抓匀，腌制一刻钟左右。
  • 步骤 2/5
    腰果放入油锅中炸一下，颜色变深就要捞出，别糊了
  • 步骤 3/5
    木耳倒入开水泡发备用
  • 步骤 4/5
    黄瓜和胡萝卜切成小丁，切好后可以提前入热水中淖软。我喜欢稍微有点儿嚼头，所以没有淖。
  • 步骤 5/5
    炒的过程:1）锅里倒适量油，油热后加入葱姜爆出香味，加入4-6勺番茄酱稍微翻炒后加入胡萝卜和黄瓜丁，如果锅干了就加入少量水继续翻炒，直到黄瓜和胡萝卜软并入味2）再加入鸡丁继续翻炒。鸡肉由透明变成白色后再炒几分钟，过程中根据咸淡，可再加入适量糖和盐调出自己喜欢的味道。3）取出热水中的木耳稍加清洗放入锅中翻几下，最后出锅前加入腰果。终于大功告成，上盘开吃~
发布于 2018-12-07
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