Name: 粉丝虾米节瓜煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 节瓜 1个（约400克）; 粉丝 100克; 虾米 一把; 冬菇 6个; 葱 2棵; 清水 2碗半; 蚝油 2汤匙; 盐 一点点; 生粉 半个汤匙

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粉丝虾米节瓜煲

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蛋黄黄黄不黄

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时间:10-30分钟

食材

节瓜 1个（约400克）

粉丝 100克

虾米一把

冬菇 6个

葱 2棵

清水 2碗半

蚝油 2汤匙

盐一点点

生粉半个汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/9

节瓜去皮，切成小条状，冬菇用温水泡软后切丝，虾米用温水泡软，葱分开葱白，葱花，粉丝用冷水泡软；
步骤 2/9

热油锅，爆香葱白；
步骤 3/9

放进冬菇丝和虾米，爆炒出香味；
步骤 4/9

放进节瓜条，翻炒至软身；
步骤 5/9

放进泡软的粉丝，翻炒均匀；
步骤 6/9

放进半碗清水，中火煮10分钟；
步骤 7/9

用2汤匙蚝油，一点点盐，半个汤匙生粉，2汤匙清水，调成芡汁；
步骤 8/9

把芡汁淋到锅里，翻炒均匀，大火收汁；
步骤 9/9

撒上葱花，就可以装碟上桌。

小贴士

1：粉丝要提前用冷水泡软，如果你没时间提前泡软的话，那就在步骤6那里放一碗的水来煮，因为没有泡软的粉丝会很吸水的，粉丝和节瓜都要煮软才好吃；

2：如果不喜欢虾米的话，那么用点肉末来煮也很不错滴；

3：用蚝油来调味会比较鲜甜，但蚝油有咸味，盐只要放一点点就好；没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替；

发布于 2018-09-18