粉丝虾米节瓜煲
5.7万 热度 42 收藏
蛋黄黄黄不黄
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
节瓜 1个(约400克)
粉丝 100克
虾米 一把
冬菇 6个
2棵
清水 2碗半
蚝油 2汤匙
一点点
生粉 半个汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    节瓜去皮,切成小条状,冬菇用温水泡软后切丝,虾米用温水泡软,葱分开葱白,葱花,粉丝用冷水泡软;
  • 步骤 2/9
    热油锅,爆香葱白;
  • 步骤 3/9
    放进冬菇丝和虾米,爆炒出香味;
  • 步骤 4/9
    放进节瓜条,翻炒至软身;
  • 步骤 5/9
    放进泡软的粉丝,翻炒均匀;
  • 步骤 6/9
    放进半碗清水,中火煮10分钟;
  • 步骤 7/9
    用2汤匙蚝油,一点点盐,半个汤匙生粉,2汤匙清水,调成芡汁;
  • 步骤 8/9
    把芡汁淋到锅里,翻炒均匀,大火收汁;
  • 步骤 9/9
    撒上葱花,就可以装碟上桌。
小贴士

1:粉丝要提前用冷水泡软,如果你没时间提前泡软的话,那就在步骤6那里放一碗的水来煮,因为没有泡软的粉丝会很吸水的,粉丝和节瓜都要煮软才好吃;

2:如果不喜欢虾米的话,那么用点肉末来煮也很不错滴;

3:用蚝油来调味会比较鲜甜,但蚝油有咸味,盐只要放一点点就好;没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替;

发布于 2018-09-18
评论
相关菜谱