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‘’幸福味道‘’酸菜鱼
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晁盖distinguish

妈妈想吃了，特意为了犒劳亲爱的妈妈做的，充满爱和幸福的味道

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 三斤
酸菜 一袋
葱姜蒜 少许
红色小米椒绿色杭椒 各三颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    草鱼处理干净，沿着鱼头向鱼尾方向片～
  • 步骤 2/12
    鱼肉如图，手艺有限，就片成这样啦
  • 步骤 3/12
    鱼骨如图
  • 步骤 4/12
    酸菜切段洗净
  • 步骤 5/12
    准备辅料，小米椒，葱姜蒜，杭椒
  • 步骤 6/12
    放油放葱姜蒜煸炒香，放鱼骨和酸菜，翻炒一分钟左右
  • 步骤 7/12
    放水，爱喝汤的可以多放点，开锅后小火炖半小时，为了白汤，翻炒鱼骨多会，还有放入鱼皮可以有助鱼汤鲜美
  • 步骤 8/12
    放入淀粉，蛋清和小半勺盐，抓匀，多抓会入味更好，鱼肉更鲜
  • 步骤 9/12
    开锅
  • 步骤 10/12
    把鱼骨和酸菜捞出，放入碗内
  • 步骤 11/12
    装盘，最后用热油浇下麻椒和小米椒，味道鲜美，色泽诱人～
  • 步骤 12/12
    美味可口，妈妈很满意～
发布于 2018-06-07
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