1、杏鲍菇按生长纹路用手撕，再能让它的味道散发出来，就像茄子、卷芯菜用手撒会更好吃的道理一样；
2、彩椒生吃也可以，所以不用太早放入，当菇和黑木耳快熟时放入只要稍炒一下就可以了，这样可以保持住彩椒的脆脆口感；
3、如果喜欢香油味道的在起锅时淋入香油味道也不错。
4、多出来的彩椒可以加水榨汁喝，又漂亮又可以补充维C。