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老干妈炒饼
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撒娇
宅男女神老干妈与炒饼的结合是大学时学校门口黑暗料理的招牌菜,大学4年让我魂牵梦萦。
食材
饼
半斤
卷心菜
半棵
熟肉
250克
蒜
4粒
老干妈
2勺
烹饪步骤
步骤 1/12
长相喜人卷心菜一枚
步骤 2/12
半棵切成丝
步骤 3/12
超市买的面饼,家里能买到农贸市场的烙饼比这个好吃啊T..T
步骤 4/12
切丝儿
步骤 5/12
肉铺里鬼子烤的盐猪肘,其实什么肉都好了啦,就是头一天买多吃不掉第二天用来做这个~尤其推荐广味小香肠,甜甜咸咸的很好吃
步骤 6/12
切碎。因为肉比较咸,所以切碎一点让味道均匀分布。
步骤 7/12
大火,肉随便扒拉两下,丢卷心菜,爆炒。炒饭卷心菜半熟(略变色)
步骤 8/12
放两坨宅男女神老干妈。搅拌均匀。
步骤 9/12
把饼丝抖散,丢到锅里。一定要抖散啊,不然就粘一起啦~然后就翻吧,让饼和菜水乳交融不分彼此。
步骤 10/12
加半杯水,盖上盖子闷5分钟。我的盖子size不对这事我也很郁闷。
步骤 11/12
开盖攉拢一下就可以啦~我全程木有放盐,因为肉咸老干妈也咸。如果拿不准,出锅前尝尝再决定放多少盐啊~
步骤 12/12
好好吃啊…半小时晚饭搞定~…嗝儿…
小贴士
少放盐
发布于 2019-01-13
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