这是一道以花椰菜、百叶结、冬笋及木耳为组合的素菜。用蚝油作调味料，加入高汤或清水煮开后，用中小火慢慢炖，让蚝油的鲜味充分渗透到食材中去，这样使得花椰菜口感上酥软，百叶结的鲜香可口非常入味，加上有冬笋和木耳作配料，更提升了此道菜的营养价值和口感上的满足！