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彩椒炒土豆丝
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栾杀戮天下

酷爱土豆丝的我，怎么吃都吃不够！

食材
土豆丝 2个
红彩椒 0.5只
黄彩椒 0.5只
绿尖椒或青椒 1只
大蒜 2瓣
姜 适量
老抽 适量
酱油或生抽 适量
盐 适量
味精或鸡精 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备料1 土豆去皮
  • 步骤 2/13
    备料2
  • 步骤 3/13
    彩椒、葱姜切丝（如果不爱吃姜，可以把姜切片，防止误服，嘿嘿）
  • 步骤 4/13
    土豆切丝，不用太细～两根火柴棍那么粗。 不要切成条～
  • 步骤 5/13
    锅烧热，倒油适量
  • 步骤 6/13
    油热后，下花椒、姜、蒜，炒香
  • 步骤 7/13
    土豆丝捞出，控水。下锅翻炒。
  • 步骤 8/13
    炒至土豆丝稍稍变色后，倒入一汤匙老抽，继续翻炒。
  • 步骤 9/13
    一直中火炒至土豆丝均匀上色
  • 步骤 10/13
    土豆丝8成熟，下入切好的三色彩椒丝。原谅我切的太难看。。。本人不是刀功的。
  • 步骤 11/13
    翻炒至土豆丝全熟，建议别炒太久，以免土豆丝变软，碎掉。加入少量生抽或酱油，盐适量（比平时要少！已经放了老抽和酱油了），鸡精味精适量。转大火翻炒几下，立刻出锅。
  • 步骤 12/13
    成品。
  • 步骤 13/13
    本人刀功太差，所以。。。。请见谅吧。反正每次做这个菜，大家都很捧场呢～
小贴士

这道菜，颜色漂亮，而且土豆丝不需要切的太细，所以比较简单

发布于 2018-07-29
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