素炒面筋-开素斋啦!
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节后食谱,吃点素的,开始吧!

2016猴年新开篇,祝大家身体健康,万事如意!

时间:10-30分钟
食材
油面筋 100g
胡萝卜 50g
鲜香菇 40g
毛豆米 50g
姜末 5g
鲜酱油 10g
食盐 3g
香油 5g
葱花 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备。香菇洗净去蒂切成小块,胡萝卜去皮切片,用花模压出花形。
  • 步骤 2/11
    锅中烧开水,滴两滴食用油,将毛豆米中火煮5分钟,捞出沥干水。
  • 步骤 3/11
    用筷子在面筋上戳个洞。
  • 步骤 4/11
    将面筋投入开水中,加盖煮2-3分钟,取出沥干,用清水冲一下去除表面浮油。
  • 步骤 5/11
    热锅凉油,先爆香姜末和葱花,再放入胡萝卜和香菇翻炒。
  • 步骤 6/11
    淋入酱油和白糖翻炒,加热水,大火烧开。
  • 步骤 7/11
    加入沥干水的面筋,小火慢炖约10分钟。
  • 步骤 8/11
    待汤汁浓稠时,加入煮熟的毛豆米,加盐调味,开盖大火收汁,淋入香油。
  • 步骤 9/11
    先来点尝尝味道。
  • 步骤 10/11
    简单快手菜出锅!
  • 步骤 11/11
    可以开饭啦!
小贴士

在面筋上戳个洞,面筋比较容易煮软。

毛豆米最后放,成品更加有口感,喜欢糯糯的可以提前放。

胡萝卜片成片后,用压模压出来装饰菜更漂亮。

发布于 2018-07-12
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