地球人都知道洋葱是特别棒的，降血压血脂，助消化，防止骨质疏松。但是很多人都不喜欢洋葱的口感及味道，小时候特别不喜欢洋葱，不喜欢那特别奇怪的口感，长大以后，知道洋葱的营养价值后，就经常在菜肴里加入运用这种特别棒的食材了。在国外，几乎每道菜都会用到洋葱。青椒是蔬菜中维c特别高的，和洋葱及牛肉搭配起来特别营养健康。
这道菜如果想吃到口感好并且嫩滑的牛肉，一定要选用嫩滑牛里脊，并且要切薄片用花生油、蚝油、胡椒粉、生粉腌制一会，注意生粉不可以多放。