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干锅腊肉土豆
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JOE

干锅是近年流行的一种菜式，湖南湖北流行后，川厨进行了提升，汤汁少，菜味浓，鲜香辣，重口味，下饭必备哦！

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个大的
腊肉 1小块
豌豆 4勺
香菇 6个
红绿辣椒 各1个
十三香辣酱 少些
蒜瓣 2个
白芝麻 少些
白糖 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辣椒洗干净切丝，香菇泡发洗净，腊肉煮熟切片备用。
  • 步骤 2/7
    土豆切较厚的片，冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    土豆两面粘上面粉备用。
  • 步骤 4/7
    将土豆放平底锅煎成两面金黄。
  • 步骤 5/7
    锅内放油烧热，下生姜炒，再下辣椒炒。
  • 步骤 6/7
    放香菇，豌豆炒，放十三香辣酱，放腊肉和土豆炒，放糖和少些水稍煮一下收汤关火，放蒜末和白芝麻出锅。
  • 步骤 7/7
    重口味的下饭菜，来老！
发布于 2018-10-24
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