海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
加入一些麻辣简单的清炒，是一道开胃有营养的家常菜。
海带可提前煮上2分钟，再炒至，口感才好。