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嘎嘣脆地♡黑芝麻花生糖
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翁孤浪王者

有小时候的味道哦！小时候最喜欢吃外婆切的糖了。

食材
黑芝麻 适量
冰糖 适量
花生 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料:冰糖，黑芝麻，花生
  • 步骤 2/7
    如果买的生黑芝麻，就下锅炒一下，不用放油，火不要忒大，以免炒焦，如果分辨不出是否熟了，就拿一点点尝一下，脆脆的就是熟的，也可之间买熟品
  • 步骤 3/7
    炒花生，锅无水无油，下花生翻炒，注意不要炒焦，最好用中火，然后去皮，用东西辗碎花生
  • 步骤 4/7
    熬糖，锅放少许油，薄薄一层即可，下冰糖，如果块头太大，可提前用东西弄碎些，这样容易化，翻炒，中小火，不要熬糊了，不然会苦
  • 步骤 5/7
    加入花生，黑芝麻搅动，让糖液裹住材料，
  • 步骤 6/7
    快速倒在砧板上，用刀或锤子压到你喜欢的厚度，这一不要快哦，不然就凝固了，很硬的，把四周弄整齐
  • 步骤 7/7
    然后再切成条状，块状，你喜欢的形状即可，装盘，可以吃了
小贴士

花生最好选用红皮的，会香些哦！我用的是家里种的，如果没有冰糖，也可以用白糖，只不过会甜一些

发布于 2019-02-18
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