搜索菜谱、食材
鱼香杏鲍菇
7.2万 热度 28 收藏
书香普世界

鱼香系列我都比较喜欢，今天来个鱼香杏鲍菇吧！三种颜色的菜搭配在一起很有食欲哦

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇（中等大小） 4个
胡萝卜 少半个
木耳（泡发） 1小把
姜 1小块
蒜 2瓣
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
白糖 1勺
水淀粉 1勺
米醋 1勺
豆瓣酱 1勺
小红尖椒 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇洗净，手撕成丝（如果觉得费事可以切成细丝），胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，蒜姜切末，红尖椒切小丁，准备好待用
  • 步骤 2/9
    调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
  • 步骤 3/9
    不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，炒出水分
  • 步骤 4/9
    翻炒几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火去水分
  • 步骤 5/9
    煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量
  • 步骤 6/9
    热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁好的小红尖椒，放入一勺豆瓣酱炒匀
  • 步骤 7/9
    下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
  • 步骤 8/9
    倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，翻炒几下就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    当当当当，上菜
小贴士

这道菜搭配橄榄菜肉末无丝豆拌米饭是个不错的选择哦，有兴趣可以试试看

发布于 2018-11-01
评论
相关菜谱