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尖椒麻辣鸡块
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精致时光_

这道菜很好吃，灵感来自于妹妹的麻辣虾，在这个基础上我又放了豆豉和火锅底料，味道很不错，用我这个方子还可以做其它肉类和海鲜，味道真是不错，吃一次想第二次，喜欢吃麻辣的朋友可以试一试，味道很棒

时间:10-30分钟
食材
大鸡腿 1个
尖椒 2个
花椒，麻椒 各3盐勺
干辣椒 5个
豆豉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
火锅底料 一小块（也可以不放）
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把尖椒切块备用
  • 步骤 2/8
    把鸡腿切成小块，用开水煮一下开锅一会儿就捞出来，控干水分
  • 步骤 3/8
    铁锅烧干后放油比平时炒菜要多放一点，油热后放葱姜，花椒，麻椒各三勺，怕太麻也可以不放麻椒，切段的辣椒，豆豉，火锅底料，煸炒香后，放鸡块继续煸炒
  • 步骤 4/8
    放鸡块继续煸炒大概炒3分钟左右，放一点生抽和蚝油，要是不咸就放一点盐，然后放开水，水量不要没过鸡块，翻炒几下就盖上锅盖，中小火焖一下，焖的过程中要翻炒几次，为的是让鸡块都充分入味。
  • 步骤 5/8
    等到鸡块里的汤汁剩三分之一时就到入尖椒
  • 步骤 6/8
    放上尖椒后翻炒把尖椒炒炒入味
  • 步骤 7/8
    尖椒煸炒入味汤汁基本上就粘稠了，点点香油，就可以出锅了
  • 步骤 8/8
    吃起来很开胃
发布于 2018-08-18
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