芝香核桃
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倒叙的时光莫经

很开心得到核桃的试吃,核桃的品质不错,正好最近想吃小时候最爱的琥珀核桃了,那就做它吧,香香甜甜,并且入口那个香脆更是让人停不下来,这么好吃的小零食虽然是极好吃的,但也不可贪吃哦,因为经过油炸后,吃多了是会上火滴。不过呢,这核桃的养生作用还是很多的,比如说核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用的哦。让咱们一起多吃些核桃,补补脑吧。

时间:10-30分钟
食材
核桃 250克
适量
100克
白芝麻 80克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    优质的加州核桃仁。
  • 步骤 2/14
    核桃洗净后沥干水份。
  • 步骤 3/14
    把核桃放入冷油中。
  • 步骤 4/14
    开火,中火慢炸。
  • 步骤 5/14
    炸至白色的地方有些微发黄后。
  • 步骤 6/14
    炸至金黄后捞出沥干油备用。
  • 步骤 7/14
    接着炒香芝麻。
  • 步骤 8/14
    另起锅,用少许的油润锅,接着放入清水,然后把糖 放入。
  • 步骤 9/14
    开始熬糖,这个过程要有耐心,当糖已经呈现琥珀色时就要马上把核桃放入了。
  • 步骤 10/14
    核桃倒入锅内。
  • 步骤 11/14
    接着倒入芝麻。
  • 步骤 12/14
    快速翻炒,炒匀就可以了。
  • 步骤 13/14
    香甜酥脆的芝香核桃,请亲们品尝。
  • 步骤 14/14
    ……
小贴士

其实核桃的那层褐色外皮入口有些涩,如果不喜欢,可以用清水浸泡核桃仁1-2小时,然后用手轻轻地一搓,皮就会掉的了。另外炸制的时候,一定记得把水沥干,否则热油遇着水,那后果可就不堪设想了。

发布于 2018-06-20
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