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猪大肠炒酸菜
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欧阳
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时间:1-2小时
食材
猪大肠 500g
酸菜 100g
盐 1勺
料酒 2勺
葱、紅萝卜 1颗.5
姜、蒜 4
油、醬油 2勺
白糖、糊椒粉 1勺
生粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生粉，盐搓洗
  • 步骤 2/8
    洗净后加姜、葱、料酒煮1小时
  • 步骤 3/8
    煮后捞起洗干净切好。
  • 步骤 4/8
    炒香姜、蒜、干葱头、能吃辣放干辣椒一起炒香
  • 步骤 5/8
    放大肠加料酒小火炒1分鐘
  • 步骤 6/8
    放酸菜、紅萝卜炒下。
  • 步骤 7/8
    將醬料勾成芡汁翻炒几下大火收汁。
  • 步骤 8/8
    成品上碟啦
小贴士

洗大肠時一定要用生粉、盐反復搓洗，最后反面把肥油去掉再和前面一样洗法。

发布于 2018-10-04
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