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白蘑菇炒牛肉
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时间:1-2小时
食材
熟牛肉 半斤
白蘑菇 一斤
豆瓣酱或牛肉酱或风味豆豉老干妈 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
味精 适量
鸡精 适量
白糖 适量
大蒜头 4颗
青椒 一个
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。
  • 步骤 2/6
    牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用。
  • 步骤 3/6
    先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟。
  • 步骤 4/6
    再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。
  • 步骤 5/6
    放入青椒、蒜头翻炒1分钟。
  • 步骤 6/6
    最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。
小贴士

1.我们这里卖的牛肉大都是熟牛肉，如果是生牛肉先煮熟煮烂再炒。2.白蘑菇洗净切片先焯水。3.酱里有盐，炒时无须再放盐。

发布于 2018-12-26
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