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腰果山药虾仁
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纯白梦枫

儿子今天发烧咯，做个清淡点儿的菜给他吃，配个山药大米粥。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 30颗
胡萝卜，山药 少许
蒜 两瓣
姜 4-5片
糖，醋，料酒，淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜虾去头尾肠线，虾背上开一刀，为了更好入味，注意别切断，加姜片，料酒，淀粉和少许盐腌渍一会儿。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜和山药削皮，切成斜片。
  • 步骤 3/6
    蒜切片即可
  • 步骤 4/6
    锅烧热，放油，先把胡萝卜下锅炒几下再放山药略炒出锅，我放的铁棍山药，不要炒时间太长，这样保持脆嫩口感。虾仁同样滑到变色出锅。
  • 步骤 5/6
    蒜片和葱炒出香味。这照片拍的有点玄幻，哈哈。
  • 步骤 6/6
    把主副料都倒入锅中，加糖，醋，盐少许，勾薄芡，急火快速翻炒几下装盘。
发布于 2018-08-27
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