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简单美味-锅巴土豆
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柾月赫兹

这是土豆的季节，新鲜土豆最便宜的时候，好吃嘴们，千万不要错过这道锅巴土豆，外脆内耙，吃了还想吃，根本停不下来！！

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
盐 适量
葱花 适量
酱油 少许
醋 少许
孜然 适量
花椒面/藤椒油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    炒锅下油，可以多放点，土豆不吸油，主要是为了迅速让土豆块变硬，油温不宜过高，冷油放土豆可以避免油爆，也不影响口感和味道。放了土豆后一直用大火猛催，土豆块面层变硬后，可倒出多余的油，中火继续闷，直到土豆呈金黄的锅巴。
  • 步骤 2/2
    舀出土豆，加盐，葱花，鸡精，酱油，醋，孜然等等，喜欢什么就放什么，如果有折耳根就更巴适了。
小贴士

请选择新鲜的本地小土豆，口感更好！

发布于 2018-06-28
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