锅巴土豆是四川地区最平常的小吃，很多小的旅游区门口都在卖这个。走在街头，很多小贩都在卖锅巴土豆，下班饿了就吃一碗，辣辣的很香。自己在家里做一份，更卫生更实在哩。
土豆也可以煮熟再煎，但是都的比蒸的水份多一些，蒸的好煎一点；煎土豆的时候用中小火。