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三椒小鸡丝儿【白领快手菜】
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链止履谭茁

爱吃鸡肉，所以寻求各种鸡肉做法。去年夏天做过，姐们儿吃完惊呼，这小鸡丝儿看着白白的没想到这么入味儿！

食材
鸡胸肉 1块
尖椒 1个
红黄菜椒 各1/2个
胡椒粉 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉切丝，放一点料酒，胡椒粉，盐，淀粉，腌制10分钟。为了颜色好看没有放蚝油酱油。
  • 步骤 2/7
    各种椒切丝儿，因为爱吃辣所以加了一个杭椒。不吃辣的可以把尖椒换成青椒。
  • 步骤 3/7
    鸡肉滚水焯过，变白后就可以捞出控水
  • 步骤 4/7
    锅内放油，葱姜蒜爆香后捞出，还是为了好看。
  • 步骤 5/7
    辣椒丝倒进锅里翻炒。
  • 步骤 6/7
    椒丝炒到断生后放入鸡肉继续炒，放少许盐和胡椒粉。
  • 步骤 7/7
    撒点鸡精就可以出锅了～
发布于 2019-01-18
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