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【快手菜】宫爆鸡丁
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沙辆页透老
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时间:10-30分钟
食材
【食材】： 适量
鸡腿 1只
腰果（熟） 20个
【配料】： 适量
大葱 1/5根
生姜 2片
大蒜 5瓣
【辅料】： 适量
植物油 适量
郫县豆瓣酱 适量
鸡精 适量
白糖 适量
淀粉 适量
料酒 适量
【工具】： 适量
尖底炒锅 适量
量勺（大勺） 50ml
量勺（中勺） 15ml
量勺（小勺） 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡腿洗净去骨剔肉切小块，加入1中勺料酒、1中勺植物油用手抓匀，再加入8小勺干淀粉用手抓均匀备用；
  • 步骤 2/6
    将大葱切段、姜片切小块、大蒜切片备用；
  • 步骤 3/6
    将腰果入小盘备用；
  • 步骤 4/6
    锅中倒入2大勺植物油大火加热；
  • 步骤 5/6
    倒入葱姜蒜炒香，倒入鸡丁反复翻炒直至鸡丁缩水后熟至金黄色；
  • 步骤 6/6
    锅中加入1中勺郫县豆瓣酱、5小勺白糖翻炒均匀入味后关火，倒入腰果、加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
发布于 2018-06-21
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