【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉
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冬天到了,腊肉也腌制好了,小炒下饭,上了一天班累了好好犒劳自己吧

时间:10分钟内
食材
咸肉 100g
肉泡 200g
青红辣椒 各两根
大蒜 3颗
剁椒 3勺
料酒 20ml
生抽 2勺
老抽 1勺
砂糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆泡切小块,青红辣椒切小丁
  • 步骤 2/5
    豆泡焯水去油腥味
  • 步骤 3/5
    豆泡焯水期间把腊肉切好
  • 步骤 4/5
    另起锅,热油爆香大蒜粒,下腊肉炒香,加料酒焖煮1分钟提鲜,下豆泡,倒入碗汁,(碗汁:生抽老抽2:1,一勺糖)不用放盐,腊肉有咸味,焖煮2分钟,收汁,放入青红辣椒炒熟
  • 步骤 5/5
    炒好了,剁椒可以买现成的剁椒酱
小贴士

腊肉切薄片

发布于 2019-02-03
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