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【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉
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冬天到了，腊肉也腌制好了，小炒下饭，上了一天班累了好好犒劳自己吧

时间:10分钟内
食材
咸肉 100g
肉泡 200g
青红辣椒 各两根
大蒜 3颗
剁椒 3勺
料酒 20ml
生抽 2勺
老抽 1勺
砂糖 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆泡切小块，青红辣椒切小丁
  • 步骤 2/5
    豆泡焯水去油腥味
  • 步骤 3/5
    豆泡焯水期间把腊肉切好
  • 步骤 4/5
    另起锅，热油爆香大蒜粒，下腊肉炒香，加料酒焖煮1分钟提鲜，下豆泡，倒入碗汁，（碗汁：生抽老抽2:1，一勺糖）不用放盐，腊肉有咸味，焖煮2分钟，收汁，放入青红辣椒炒熟
  • 步骤 5/5
    炒好了，剁椒可以买现成的剁椒酱
小贴士

腊肉切薄片

发布于 2019-02-03
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