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麻辣牛蛙
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certainty小珍珠
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时间:10-30分钟
食材
牛蛙 四只
线椒 适量
干红辣椒 适量
葱姜蒜 适量
花椒大料 适量
郫县豆瓣 适量
啤酒 适量
盐生抽味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛蛙可以在卖家那里直接宰杀好，垛好块，我这次做的是四只的量。冲洗干净拿盆子装好，放些许盐提前半小时腌好。
  • 步骤 2/4
    提前将葱姜蒜辣椒都切好备用。
  • 步骤 3/4
    锅里放油把葱姜蒜爆香后倒入郫县豆瓣炒出红油，放入线椒继续炒，出香辣味后倒入牛蛙，翻炒三分钟，倒入啤酒，啤酒量以稍稍没过牛蛙即可。慢火炖三分钟后倒入适量生抽，在放入干红辣椒，继续炖待汁收的差不多，放味精翻炒一下就可以出锅了。
  • 步骤 4/4
    成品，其实不是很辣，线椒也可以用小米椒代替。开动吧！！！
发布于 2018-07-28
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