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家常洋葱炒鸡蛋
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报告叮当_

这是我家小盆友今晚点名儿要吃的菜。家常用料，做法简单。炒熟的洋葱有一种微甜的味道，和鸡蛋搭配起来，好吃补钙又容易消化，老人孩子都能吃。

时间:10分钟内
食材
洋葱 半个
鸡蛋 2个
鸡粉 2
盐 2
酱油 少许
植物油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱去皮切条，鸡蛋打散，加少许盐，调匀后备用
  • 步骤 2/7
    热锅热油，蛋液倒入锅中，开小火，用锅铲将中间凝固的鸡蛋推到一边，再晃动锅子让蛋液流动铺满，同样如此操作，将鸡蛋全部炒至七八成熟的样子。这样炒的鸡蛋不用加水也特别嫩，而且营养损失得少
  • 步骤 3/7
    炒好的鸡蛋盛出备用
  • 步骤 4/7
    用刚才炒鸡蛋的锅，油要稍多些，将洋葱倒入锅中，小火翻炒
  • 步骤 5/7
    加少许盐，将洋葱炒软后，将鸡蛋倒入翻炒。出锅前加少许酱油提色，鸡粉提鲜即可
  • 步骤 6/7
    貌似紫皮的洋葱比白皮的更有营养一些，但是白皮的洋葱更容易炒软炒熟，至于用哪种请自选。
  • 步骤 7/7
    没用另外的葱蒜爆锅，直接炒的。炒洋葱要油多些才香，另外要小火，不然洋葱容易糊。
发布于 2018-11-23
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