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口蘑炒培根
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醉笑三千席醉儿
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时间:10-30分钟
食材
培根 5片
口蘑 10个
橄榄油 1大匙
黑胡椒碎 少许
盐 1/2小匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    培根改刀切成条状，口蘑洗净后擦干水分切片备用，煎锅烧热后加入橄榄油，加入培根，培根本身有油脂，所以不必加入很多油煎制，当培根变得焦黄，自身油份渗出的时候将培根盛出备用
  • 步骤 2/3
    锅中油继续加热，放入口蘑，加入盐黑胡椒碎，口蘑煎制过程分两步，第一口蘑会迅速吸收油份，这时继续翻炒口蘑，加入盐之后口蘑会渗出自身水分，这时候不能出锅，要继续加热至口蘑变得焦黄，口蘑继续煎制，水分蒸发掉，口蘑会渗出油脂，此时口蘑变得小一些，有点变薄，这时候口蘑的口感才最佳，盛出备用
  • 步骤 3/3
    将口蘑与培根拌在一起，顶层装饰芹菜叶一枚（香菜没有了 芹菜叶代替）
小贴士

口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

发布于 2018-08-12
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