Name: 夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大头榨菜 1个; 白糖 1调羹; 葱 3根; 大蒜头 7瓣; 生姜 三片; 花椒 20颗左右

夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝

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credit孤独

这道菜快手炒榨菜丝做过很多次，孩子爸每每都赞不绝口，一次突然问我，为毛不拍下来上传到网上推荐给大家呢，我认为这样的小菜不值一提，普通的不能再普通了，从食材到调理都是可以信手拈来，家庭常备的。近几日天气高温，想必很多朋友都没啥胃口，想吃清淡一点的话，这道小菜就推荐给大家！

食材

大头榨菜 1个

白糖 1调羹

葱 3根

大蒜头 7瓣

生姜三片

花椒 20颗左右

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

大头榨菜，菜场有的买，一个大概3块钱左右
步骤 2/13

有的榨菜边上有筋，咬不动的哦，要把把筋撕下了，摸一下，有硬的地方就是
步骤 3/13

切丝泡水，关于泡水的问题，榨菜很咸很咸，如果口重的，泡的时间短一点，不喜欢太咸的，就多泡一会，我这个泡了大概10分钟左右，不需要放盐咸淡正好。
步骤 4/13

配料，大蒜头切片
步骤 5/13

葱切花
步骤 6/13

生姜切片，因为孩子爸不喜欢生姜，切大一点，便于剔出去。
步骤 7/13

花椒
步骤 8/13

油可以多放一点
步骤 9/13

热油放花椒炸香，能吃辣的朋友可以在这个步骤放一些干辣椒，有辣椒爆香会更美味！
步骤 10/13

放入生姜、葱、蒜，煸香
步骤 11/13

放入榨菜丝，煸炒3分钟左右
步骤 12/13

放少许生抽和一调羹糖，继续翻炒3分钟
步骤 13/13

为了拍照，撒了一些葱花。

小贴士

配米饭，稀饭，大饼，馒头都杠杠的哦！

发布于 2019-01-07