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大虾烧白菜
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食材
大对虾 4只
娃娃菜 1棵（家里没有胶东大白菜，用娃娃菜代替）
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    剪掉虾须虾枪、从大虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠；
  • 步骤 2/6
    大虾洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；
  • 步骤 3/6
    锅里放油，下姜片煸出香味；
  • 步骤 4/6
    放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾脑的油流出；
  • 步骤 5/6
    然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟；
  • 步骤 6/6
    最后再放入白菜叶，炒软后放入料酒、盐、糖和生抽调味即可。
发布于 2019-02-24
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